Saint Côme d'Olt,
village hospitalier par tradition séculaire

Saint Côme d'OltLes guides édités par les offices de tourisme de l’Aveyron présentent en général la bourgade de Saint-Côme d’Olt comme « une jolie petite ville de la vallée du Lot ». Cette appréciation n’est pas excessive, l’architecture de la cité primitive et les rénovations dont elle fut l’objet au cours des derniers siècles étant de nature à satisfaire les plus exigeants des artistes et des amateurs